【豌豆要焯水幾分鐘】豌豆要焯水2-3分鐘 ， 也可以用涼水將豌豆完全浸泡，一直到豌豆表面的硬皮裂開 。這個時間一般是5個小時以上 。豌豆表皮裂開后，將表皮剝?nèi)ィ涂梢灾罅?。如果用開水焯一下的話，也以豌豆表皮裂開為標(biāo)準(zhǔn) ， 由于開水溫度不盡相同 ， 所以可以看到表面都裂開了，就可以剝?nèi)ケ砥ぃ罅?。
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