1、材料：紫色油菜 。
2、調(diào)料：稻米油、蒜瓣、鹽、味精 。
3、油菜洗凈后，放入開水中焯燙一下，中間加入鹽和幾滴油 。
4、焯至稍微變軟撈出 。
5、放到冷水中過一下水再控干水分 。
6、蒜切成末，油菜切段 。
7、鍋中倒適量油 ， 放入蒜末中火炒香 。
8、然后倒入油菜大火迅速翻炒幾下關(guān)火 。
【蒜泥油菜】9、最后加入鹽和味精利用鍋中余溫翻炒盛出 。
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