1、葛根粉：張家界盛產(chǎn)葛，既可開水沖服，亦可與肉類煎食成為佳肴 。具有退肝火、解暑毒、健胃脾、滋陰壯陽、補虛益氣之功能，亦有抗衰健美等保健神效，故有“皇食品”之盛譽 。可降低血壓 ， 其中鈣、鋅、磷的含量最高 ， 葛粉所含的富“曬”元素，具有一定的防癌抗癌之功效 。生津止渴，抗菌解毒的作用 。
2、蕨根粉 。開水沖服，經(jīng)常食之有消炎降火，降壓去脂的功能 。尤其降血酯，消除體內(nèi)炎癥，去熱、利水功效顯著 。是糖尿病、高血壓、減肥、美容的理想輔助食品 。由于蕨根原料需幾十年生長，產(chǎn)量受限，尤顯珍貴 。
3、巖耳 。生長于景區(qū)砂巖絕壁之上，屬菌類植物 。因生長環(huán)境無任何污染 ， 所以此地生長的巖耳品質(zhì)上等、其味鮮美、脆嫩清香，具有養(yǎng)顏抗衰、防癌健胃、清熱明目、降脂降壓、增強免疫力等功效 。“巖耳燉土雞”是食中佳肴，味道鮮美 。
【張家界特產(chǎn)】4、杜仲茶 。張家界可以說是茶葉之源，而“茶類之王”要數(shù)杜仲茶，被稱為“張家界一絕” 。杜仲是一種雌雄異株的獨特樹種，為杜仲科杜仲屬的多年生落葉喬木，國家二級保護(hù)珍稀植物 。杜仲屬中國特有的名貴中藥材，入藥已有兩千多年的歷史，我國第一部藥學(xué)專著《神龍本草經(jīng)》就列之為“藥之上品” 。
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