【醬香蝦干鍋怎么做】1、用料：蝦8只、小芹菜2根、洋蔥半個、土豆1個、螺絲椒1個、香菜1根、蔥半根、姜1塊、蒜2瓣、食用油20克、干鍋醬10克、白糖10克、料酒1勺、雞精5克 。
2、大蝦清洗干凈 ， 挑去蝦線，加少許料酒，腌漬一會 。
3、處里配菜: 土豆切片，洋蔥切片，小芹菜切成小段、螺絲椒切片，蔥切小段、姜和蒜切片 。
4、鍋燒熱，倒入適量菜油，油熱后放入切好的蔥姜蒜，放入一大勺干鍋醬 ， 加入少許白糖 ， 用小鏟子翻炒直至出香味后放入切好的土豆、洋蔥、小芹菜 。
5、鍋中加水，水量沒過蔬菜，水燒開菜快熟時將處理好的蝦放入鍋中 。蓋上蓋子悶5分鐘，蝦熟后，大火收汁，使湯汁變得濃郁 。
6、加入少許雞精 ， 放幾根香菜葉點綴即可 。
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