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大學(xué)的食堂都是怎么經(jīng)營(yíng)的

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

大學(xué)食堂有兩種經(jīng)營(yíng)方式：
1、由學(xué)校直接管理，自己組建團(tuán)隊(duì)管理運(yùn)營(yíng)食堂，這種食堂一般隸屬學(xué)校餐飲部門管理；
2、學(xué)校直接成立后勤集團(tuán) ， 由后勤集團(tuán)公司運(yùn)作，與學(xué)校的學(xué)習(xí)功能分開 。
后勤集團(tuán)經(jīng)營(yíng)食堂業(yè)務(wù)，經(jīng)營(yíng)模式有三種：
1、直接組建團(tuán)隊(duì)管理、運(yùn)營(yíng)食堂業(yè)務(wù)；
2、將食堂業(yè)務(wù)外包給校外餐飲集團(tuán)，負(fù)責(zé)食堂的監(jiān)督、跟蹤業(yè)務(wù)；
【大學(xué)的食堂都是怎么經(jīng)營(yíng)的】3、混合制，與校外餐飲集團(tuán)混合持股、混合組建團(tuán)隊(duì)，一起維護(hù)食堂的日常運(yùn)營(yíng) 。

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