原料：新鮮雞蛋、生石灰、飲用水、鋸末或麥糠、少量食用鹽、花椒、大料 。
制作方法：
1、生石灰、水、食用堿按1：2.5：1.8的比例混合成糊狀混合物，根據(jù)個(gè)人喜好可加入食用鹽、花椒、大料等；
2、將雞蛋完全沒入混合物中并撈出，放在鋸末上滾動(dòng) ， 使最外層表面粘滿鋸末；
【跪求河南變蛋詳細(xì)制作方法】3、然后將所有雞蛋一起裝入塑料桶內(nèi)，將塑料桶完全封閉，室溫下保持7天左右后即可食用 。
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