【貴州紅米怎么吃】紅米是我國南方常見的一種糧食作物 。貴州紅米主產(chǎn)區(qū)為黔東南 。可作為飯粥食用，也可作為湯羹食用，還可加工成風味小吃 。紅米是貴州省黔東南州雷山縣的特產(chǎn) 。雷山農(nóng)民種植的有色米因含有花青素，外皮呈紫紅色，內(nèi)心紅色，米質(zhì)較好，營養(yǎng)價值也較高，微有酸味，味淡 。雷公山出產(chǎn)的紅米 ， 據(jù)我有關專家分析 ， 其鋅的含量達11% ， 硒的含量達18%，高出雜交水稻好幾倍，具有清除自由基、延緩衰老、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理調(diào)節(jié)功能，還能預防結(jié)腸癌對人體具有延緩衰老、生津怡神、滋補強身等作用，
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