清蒸扇子骨
【扇子骨怎么做好吃】主料：扇子骨 。
配料：鹽、花椒、白酒、黃酒、蔥、姜、色拉油 。
步驟：1、 鍋燒熱，放鹽炒扇子骨，鹽的大概用量是70-80克 。
2、 鹽炒熱后放花椒 。
3、 花椒炒出香味關(guān)火 。
4、 把骨頭放在一個干凈的容器中，骨頭不要洗 ， 不要沾生水，把熱鹽均勻涂沫在骨頭上，最上面倒上白酒 。
5、 用蓋蓋起來，最好有重的東西壓一下 。
6、 腌一天，取出 。洗凈鹽和花椒，放在大碗中，加蔥結(jié)、姜片、黃酒和少許色拉油 。
7、 蒸鍋中水燒開后，放入扇子骨，大火蒸20分鐘即可 。
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