腌制魚肉的方法：
材料：鯉魚肉、料酒、白醋、食鹽、生抽醬油、白糖、蒜、蔥 。
具體步驟：
【冬季如何腌制魚肉】1、將魚處理干凈后，在魚身切出幾道口；
2、在切好的魚身上撒上鹽，鹽要抹勻 。倒入料酒，少量白醋，目的是去腥；
3、然后再放入適量的生抽提鮮，最后放上白糖，白糖是為了保持魚肉更嫩、更鮮美；
4、將蒜和蔥清洗干凈，將蒜切成末，蔥切成段，撒上切好的蒜末和蔥白拌勻即可，掩飾時間為30分鐘 。
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