可以 。且營養(yǎng)豐富，南瓜皮富含β-胡蘿卜素、膳食纖維、鈣、鈷、鋅等營養(yǎng)物質(zhì) 。
【小南瓜的皮能吃嗎】小南瓜，葫蘆科 。皮為翠青色，上有淡黃色斑紋 。與西葫蘆長相相似，但形狀有圓的，也有長的 。小南瓜逐漸成熟后即為一般的金黃色的南瓜（因此部分地區(qū)稱其為老南瓜）了 。小南瓜營養(yǎng)成分雖不及老南瓜，但鮮美多汁，略帶甜味，深受大眾的喜愛，價格也較南瓜更高 。
小南瓜不僅形狀小巧玲瓏，惹人喜愛，嘗起來也是清香可口、糯軟潤滑，就算和外面大餐館里做的相比也毫不遜色 。南瓜餡也可以換成棗泥、花生、核桃等，既能增加嚼勁又能降低甜度 。
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