1、將羊肉切成片 。
2、羊肉里加入適量雞蛋清、生抽、料酒、生粉，抓勻，腌制十分鐘 。
3、香菜切成長(zhǎng)段 。
【怎樣做孜然羊肉】4、蔥切成小段 。
5、鍋里放入適量植物油，燒到七成熱，放入羊肉快速炸，控油出鍋待用 。
6、鍋里放入適量油，放入蔥、孜然 。
7、倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少許辣椒粉、鹽，翻炒均勻 。
8、將香菜鋪入盤底，出鍋裝盤 。
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