【炒的土豆有點(diǎn)硬能吃嗎】不能吃，有點(diǎn)硬說(shuō)明沒(méi)煮熟，土豆絲沒(méi)炒熟吃了確實(shí)有可能中毒 。土豆主要含有一種叫做凝集素的成分 ， 這種成分有一定的損害人體的作用，吃粥可能會(huì)引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等現(xiàn)象 。做熟之后，這種毒性就會(huì)逐漸消失，但是如果沒(méi)有炒熟，進(jìn)去人體后會(huì)很有可能會(huì)導(dǎo)致腸道刺激癥 。雖然土豆絲的營(yíng)養(yǎng)成分非常的豐富 ， 含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)、微量元素和碳水化合物，但是建議烹飪熟了以后再吃 。
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