韭菜羊肉餃子的做法：
用料：羊肉、胡椒粉、鹽、面粉、姜、雞精、熟植物油、韭菜 。
1、將面粉和成光滑的面團，用保鮮袋包好 ， 醒面30分鐘以上 。
2、將韭菜洗凈瀝干水分，切碎 。
3、將羊肉剁成肉泥，姜洗凈切末 。
4、將羊肉泥放進盆內(nèi)，加姜末胡椒粉鹽熟植物油，雞精拌均勻 ， 放置三分鐘左右 。
5、將切碎的韭菜放入盆內(nèi)，先加油雞精胡椒粉攪拌均勻，再加鹽攪拌均勻 。
6、將羊肉餡和韭菜餡放在一起攪拌均勻 。
7、將醒好的面團放在案板上，用刀切成均等的幾份 。取其中一等份，搓成粗細均勻的細長條，切成大小均勻的小面團 。
8、將小面團上撒少量干面粉 ， 用手掌壓成圓餅狀，搟成圓形餃子皮 。
【韭菜雞蛋和羊肉餃子能在一起吃嗎】9、將餃子餡包成餃子，放入燒開的鍋中煮熟即可 。
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