1、如果在外面吃田螺，我是要挑可以看到廚師操作全過程的的那種 。在自己的監(jiān)視范圍內安全 。
2、挑選活的田螺 。用手指壓一下掩蓋，可以彈起來的是活的，沒彈性的是死的，天氣熱死的腐爛太快可千萬別吃了 。
3、如果是自己做田螺，買回的田螺用剪刀去尾，清水中滴一滴香油放置20分鐘左右使田螺吐出泥沙，引誘出寄生蟲 。在淖一下使它更干凈 。
4、在廚師做田螺時 ， 囑咐廚師要徹底煮熟，最好沸水煮十分鐘 。田螺內含有寄生蟲細菌，千萬不要為了口感嫩，導致寄生蟲細菌沒有殺死 。
5、在外吃，注意區(qū)別田螺和福壽螺，以防被假冒 。田螺細長，福壽螺圓螺紋短，兩者顏色也不一樣 。
6、田螺是寒性，不要和寒涼食品食用 。田螺不能與蛤、牛、羊、豬、玉米、香瓜一起食用 。
【福壽螺怎么吃安全】7、喜歡吃田螺也要控制量，不能天天吃 。田螺腦神經分泌物有毒，食用最好去頭 ， 到外面吃到的多不去頭 ， 所以在外就餐最好控制好食用量 。
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