1、食材、豆角300克、土豆一個(gè)、豬肉適量、油適量、鹽適量、胡蘿半根、五香粉適量、蔥適量、蘑菇粉適量、生抽適量、醋適量 。
2、準(zhǔn)備食材，土豆和胡蘿卜去皮洗凈 ， 豬肉冷水沖洗干凈 。
3、豆角是本地油豆角 ， 秋天的時(shí)候買回來焯水后冷凍起來冬天吃 ， 解凍后冷水沖洗干凈 。
4、胡蘿卜和土豆切滾刀塊 ， 豬肉切片，最好腌制一下，肉質(zhì)嫩滑 。
5、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥花 ， 加入肉片翻炒，今天的肉片沒有腌制，炒菜時(shí)可少許噴點(diǎn)醋 ， 能使肉質(zhì)軟嫩 。
6、然后加入準(zhǔn)備好的豆角、胡蘿卜和土豆翻炒均勻，加入適量的水，大火燒開 ， 小火燉5~8分鐘 。
7、胡蘿卜和土豆燉熟即可，加入鹽、生抽、蘑菇粉調(diào)味，收汁 。
【好吃簡(jiǎn)單的燉菜】8、出鍋裝盆 。
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