1、首先削干凈柚子皮后切塊，用清水浸泡數(shù)小時(shí)后撈出瀝干水分 。
2、然后燒熱鍋倒入油（油稍多）放入姜絲、大蒜、干辣椒（根據(jù)自己口味加）爆出香味 。
3、再把柚子皮倒入翻炒 。
4、炒均勻后倒入調(diào)料翻炒片刻，加入少了開水蓋上鍋蓋燜幾分鐘 。
【柚子皮炒著吃的做法】5、待水燒開后煎炒，柚子皮看似軟爛時(shí)即可上菜 。
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