材料：水發(fā)海參40克、熟糯米飯100克、胡蘿卜10克、黃瓜10克 。
調(diào)料：上湯300克、鮑汁100克、濕淀粉10克、明油10克 。
做法：
1、海參放入上湯中小火煨15分鐘，取出備用；
2、胡蘿卜、黃瓜去皮 ， 修成橄欖狀，放入沸水中大火汆1分鐘撈出；
【鮑汁撈飯的詳細做法】3、海參放入鮑汁中小火燒5分鐘，放入濕淀粉勾芡，淋明油后出鍋放入盤中，扣入糯米飯，放胡蘿卜、黃瓜即可 。
材料：水發(fā)海參40克、熟糯米飯100克、胡蘿卜10克、黃瓜10克 。
調(diào)料：上湯300克、鮑汁100克、濕淀粉10克、明油10克 。
做法：
1、海參放入上湯中小火煨15分鐘，取出備用；
2、胡蘿卜、黃瓜去皮 ， 修成橄欖狀，放入沸水中大火汆1分鐘撈出；
【鮑汁撈飯的詳細做法】3、海參放入鮑汁中小火燒5分鐘，放入濕淀粉勾芡，淋明油后出鍋放入盤中，扣入糯米飯，放胡蘿卜、黃瓜即可 。
