【馬蹄如何快速去皮求小竅門】用比較有摩擦力又會透水的袋子裝好馬蹄 ， 放在水里搓洗，洗凈之后再用小刀刮皮 。如果用小刀去皮的話，先切掉兩端的皮，然后再去皮 。市場上有很多馬蹄削皮機(jī)，不但操作簡單而且速度很快 。荸薺：又名馬蹄、水栗、烏芋、菩薺等，屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物 。本產(chǎn)于中國，廣布于全世界 ， 中國全國各地都有栽培，以熱帶和亞熱帶地區(qū)為多 。荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用 。球莖富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉 ， 味甘美；也供藥用，開胃解毒，消宿食，健腸胃 。
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