主料:雞750克，冬瓜1000克；
調(diào)料:姜20克 ， 鹽5克，各適量；
1、 將雞宰殺，去毛、內(nèi)臟及皮，放入開水鍋中煮5分鐘；
【雞肉燉鍋怎樣做】2、 將雞撈出，瀝水 ， 去頭、爪，切塊；
3、 冬瓜洗凈（保留冬瓜皮、冬瓜瓤和冬瓜仁），切塊；
4、 生姜去皮，切片；
5、 砂鍋內(nèi)加清水，用旺火煮至水開 ， 放入雞塊、冬瓜塊和瓜瓤、瓜仁、姜片；
6、 待水再開時撇去浮沫，改用中火煮至雞塊熟爛，用精鹽調(diào)味即可食用 。
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