1、蝦仁半斤、雞蛋四個(gè)、油適量、香蔥一勺、料酒適量、姜粉適量 。
2、方法：拿牙簽挑蝦線，將蝦腸挑出 。
3、挑完后加入料酒，攪拌均勻放置五分鐘 。雞蛋打入碗中打散 。
4、香蔥切碎放入盤中 。雞蛋液中加鹽，攪拌均勻 。
5、蝦仁加入蛋液中，加入姜粉，香蔥末 。鍋燒熱倒入油 。
【蝦仁炒蛋的做法】6、蛋液倒入鍋中，改成小火待一面成熟，翻面煎 。
7、慢慢蝦仁熟透出鍋 。一道美味的蝦仁炒蛋就做好了 。
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