一、主料：
1、豆腐500克 。
二、 輔料：
1、荷葉20克；
2、秈米粉100克。
三、調(diào)料：
1、植物油80克；
2、鹽3克；
3、味精3克；
【荷包肉怎么做才更好吃】4、醬油3克；
5、大蔥3克；
6、姜3克；
7、白砂糖15克；
8、料酒25克；
9、香油5克。
四、做法：
1、將豆腐切成長(zhǎng)方形薄片；蔥、姜切絲；
2、鍋置旺火上，倒入植物油，燒至六成熱后，將豆腐片入油中炸成金黃色 ， 撈出瀝干油；
3、鍋內(nèi)留底油，下蔥、姜絲煸香，再加入素清湯500毫升、豆腐片、精鹽、醬油、味精、白糖、料酒，燒至豆腐入味后撈出，湯汁留用；
4、將撈出的豆腐倒在盆中，加入米粉、香油拌勻，將荷葉用開(kāi)水燙一下，鋪在籠中 ， 將拌好的豆腐放在荷葉上 ， 蒸熟取出，扣入碗內(nèi)即成 。
推薦閱讀
- 貝殼頭搭配什么褲子
- 江蘇高考3+2+1是什么意思
- 墻上的筆跡怎么去除
- 什么來(lái)什么去
- 為什么手機(jī)管家老是自動(dòng)退出
- 方舟恐龍?jiān)趺囱b備副手
- 中國(guó)古代第一神都
- 架空層的作用是啥
- 廚房沙窗油圬太多怎樣去除