【紅酒放在零下溫度下能可以嗎】紅酒能放在零下溫度下 ， 但是不能到零下8度，因?yàn)闀?huì)結(jié)冰 。紅葡萄酒并不是年份越老就越好 。紅酒上面的年份是指用當(dāng)年的葡萄所釀造的 。大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間 。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力 。一些法國(guó)意大利的頂級(jí)紅酒的陳年能力有數(shù)十年甚至上百年 。波爾多頂級(jí)酒莊的不少葡萄酒即使保存超過(guò)1個(gè)世紀(jì)，仍然可以適宜飲用 。葡萄酒適合陳年需要單寧（即單寧酸），而赤霞珠（葡萄品種）因地理因素和其特性，是眾多葡萄品種中最適宜陳年的 。
通常貯存葡萄酒的最佳溫度為攝氏10℃，一般來(lái)說(shuō) ， 攝氏7至18℃的溫度也不會(huì)有損害 。要盡量避免酒窖內(nèi)的溫度波動(dòng)：溫度不穩(wěn)定會(huì)給葡萄酒的品質(zhì)帶來(lái)一定的影響 。要盡量避免在攝氏20℃以上長(zhǎng)期存放葡萄酒，也不能低于0℃，這樣葡萄酒會(huì)結(jié)石沉淀，因此減少酒的酸度 。
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