不需要加熱 。
【淹臘八蒜的醋需要加熱嗎】用料:紫皮大蒜250克，白糖約3克，米醋300毫升 。
做法:
1、紫皮大蒜剝?nèi)ネ馄?。
2、把大蒜掰成小瓣 。
3、洗干凈雙手，再把每顆蒜瓣上的皮剝干凈 。
4、把剝好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖 。
5、倒入米醋，米醋的量大約和蒜瓣齊平 。
6、蓋上密封蓋，放入冰箱或者家里比較冷的地方 。
7、泡足兩周以上 。
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