【對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行加工和包裝的場(chǎng)所】蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分 。機(jī)體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與 。一般說 ， 蛋白質(zhì)約占人體全部質(zhì)量的百分之十八，最重要的還是其與生命現(xiàn)象有關(guān) 。蛋白質(zhì)是由氨基酸以“脫水縮合”的方式組成的多肽鏈經(jīng)過盤曲折疊形成的具有一定空間結(jié)構(gòu)的物質(zhì) 。附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體主要合成分泌蛋白質(zhì)，合成的蛋白質(zhì)被運(yùn)輸?shù)絻?nèi)質(zhì)網(wǎng)，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)主要給蛋白質(zhì)添加糖，加工后的蛋白質(zhì)運(yùn)到高爾基體，進(jìn)行壓縮 ， 然后運(yùn)出細(xì)胞 。
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