主料：咸肉、黃豆、娃娃菜
輔料：色拉油、白醋、大蔥、食鹽、濃湯寶、料酒、芝麻油 。
1、黃豆提前浸泡過(guò)夜,這是泡發(fā)的黃豆；
2、取320克濕黃豆放入破壁機(jī)的攪拌杯里,按照黃豆與水1比5的比例 ， 加入1600毫升的清水；
3、選擇攪拌鍵 ， 機(jī)器開(kāi)始工作；
4、一共煮沸3次后 ， 關(guān)火降溫到80度左右；
5、用勺子攪動(dòng)使它們充分混合，當(dāng)鹵水倒入后不是馬上就可以看到變化的，在2分鐘之間一定慢慢的攪，一會(huì)出現(xiàn)豆花，靜置15分鐘；
6、找個(gè)盆，把模具放在盆里，鋪上紗布，把豆花舀入，模具上放重物，壓一會(huì)；
7、把豆腐切成小塊，起油鍋，放入豆腐塊煎一下；
8、娃娃菜洗凈切小 ， 咸肉也切薄片；
9、另起油鍋，放入適量色拉油后，把咸肉片煸至肥肉呈透明色；
10、接著放入娃娃菜一起翻炒片刻，加點(diǎn)料酒；
11、加入適量的清水后，把煎好的豆腐也放入；
【娃娃菜豆腐湯的家常做法】12、放入半盒濃湯寶后，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘，最后加點(diǎn)鹽調(diào)味 。
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