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鍋底料配方麻辣燙的做法

經(jīng)驗分享小常識

麻辣燙
用料：雞、辣味豆瓣醬、干辣椒、花椒胡椒、大料少許、茴香少量、姜、蔥、香菜、鹽、雞精、油、配菜 。
制作步驟如下：
1、雞剁塊 ， 鍋中放水加熱 ， 放入多好的雞，抄熟撈出 。
2、炒鍋燒油，油開后放豆瓣、辣椒、花椒、姜，翻炒，倒入雞塊、辣椒炒 ， 加鹽 。
3、炒香后加入水，放入胡椒、大料、茴香、蔥、雞精，水滾開后即可涮菜 。
【鍋底料配方麻辣燙的做法】4、香菜切細末，加雞精，根據(jù)個人口味加鹽，放入碟中，攪拌均勻即可 。

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