1、用鋁盆解凍凍肉 。先把一個鋁盆底朝上放在桌上，然后把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上 。大約壓5分鐘左右，即可解凍 。這是利用了鋁制品極強(qiáng)的導(dǎo)熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時，凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換后 ， 凍肉就會在很短的時間化開了 。如果家中沒有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以 。
2、用鹽水或醋解凍 。把凍肉先放在冰箱冷藏室1—2個小時，就能讓凍肉變軟 。這是因為冷藏室的溫度一般在0攝氏度左右，可以先軟化凍肉 。然后可將肉放在鹽水里徹底解凍 。這是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會滋生細(xì)菌 。此外 ， 還可以將叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度 。
【食物如何解凍】3、微波爐解凍用最低檔 。用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且要逐步加熱 。一開始要先加熱兩分鐘左右，然后根據(jù)肉解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍 。切忌一開始就加熱10分鐘 。
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