1、腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后，經(jīng)過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀 ， 再經(jīng)干燥而成 。其形類似竹枝狀，稱為腐竹 。
2、吃腐竹的功效
【腐竹是什么材料做的啊】 ?。?）吃腐竹可以預(yù)防老年癡呆 。
?。?）營養(yǎng)學(xué)資料表明，每100克豆?jié){、豆腐、腐竹的蛋白質(zhì)含量分別為1.8克、8.1克、44.6克；而水分含量則是96克、82.8克、7.9克 。不難看出，腐竹含蛋白質(zhì)豐富而含水量少，這與它在制作過程中經(jīng)過烘干 ， 吸收了其精華，濃縮了豆?jié){中的營養(yǎng)有關(guān) 。
?。?）腐竹具有良好的健腦作用 ， 它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生 。這是因為 ， 腐竹中谷氨酸含量很高 ， 為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用 。此外 ， 腐竹中所含有的磷脂、皂酐還能降低血液中膽固醇含量 ， 有防止高脂血癥、動脈硬化的效果 。
推薦閱讀
- 光遇風(fēng)之試煉怎么過
- 哪款游戲能自己蓋房子啊
- 傲氣的經(jīng)典語錄
- 為什么vivo手機(jī)插u盤不顯示
- 成語什么開花
- 劇場版和tv版區(qū)別
- 抖音怎么查看自己評論過的作品
- 有哪些詞可以修飾形容詞
- 邯鄲市哪里有海鮮市場有賣章魚的