區(qū)別如下：
1、小麥粉是小麥直接磨成的粉，帶有小麥的外皮和中間部分，是粗糧 。
【面粉和小麥粉有什么不同】面粉就是小麥去了皮的中間部分 ， 是面粉 。
2、小麥粉：小麥經(jīng)磨制加工后，即成為小麥面粉，也稱(chēng)小麥粉或者面粉 。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是淀粉 ， 其次還有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等 。營(yíng)養(yǎng)分析面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效 。適合人群一般人皆可食用，偏食者尤其適合食用 。食療作用小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經(jīng) ， 養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等 。
面粉：是一種由小麥磨成的粉末 。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無(wú)筋面粉 。面粉是中國(guó)北方大部分地區(qū)的主食 。以面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風(fēng)味迥異 。
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