【香檳酒是葡萄酒的一種嗎】香檳酒,法文champagne的音譯 。一種富含二氧化碳的起泡白葡萄酒 。原產(chǎn)于法國(guó)香檳省,故名香檳 。
檳酒在我國(guó)有大香檳與小香檳之分 。大香檳是用全汁葡萄酒釀制的,酒體內(nèi)有大量的二氧化碳,酒瓶?jī)?nèi)形成很大的壓力,啟瓶時(shí)能發(fā)出脆響,并且能涌出很多氣泡;而小香檳則沒(méi)有這些特點(diǎn),它實(shí)際上是一種葡萄汽酒 ?,F(xiàn)在市場(chǎng)上五花八門的小香檳更是三精(酒精、糖精、香精)一水的飲料 , 不能稱之為香檳 。因此在我國(guó),只有大香檳才稱得上是香檳酒 。
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