1、先要將面粉盛入一碗中 ， 然后邊放水邊用筷子攪拌，直到攪拌成稠面糊，停止放水 。
【疙瘩湯勁道的竅門】2、然后用筷子將面糊反復(fù)攪拌，反復(fù)攪打，直到將面糊攪拌的比較細(xì)膩一些時(shí)，放置半小時(shí)左右，也就是醒面 。
3、然后 ， 再繼續(xù)用筷子攪打，你會(huì)發(fā)現(xiàn)面糊會(huì)越來越細(xì)膩，也越來越難攪 ， 面糊開始變的有彈性了 。
4、然后，再繼續(xù)醒半小時(shí)，同上一樣繼續(xù)攪打 ， 然后，放入少量的水 ， 開始將面糊再挑開 。
5、待鍋中的水燒開后 ， 將挑開的面糊倒入鍋中 ， 用筷子快速攪拌，待鍋中面湯再次燒開 ， 煮1~2分鐘即可關(guān)火 。這樣好吃勁道的疙瘩湯就做好了 。
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