1、用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反復(fù)沖洗干凈 。較長的金針菇可以從中間剪開，以方便食用；紅椒去籽切細(xì)絲 。
2、鍋中加水，加1勺鹽，燒開后下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關(guān)火 。只需1分鐘，金針菇很易熟，時間煮長了反而容易塞牙 。
3、將金針菇和紅椒絲浸入準(zhǔn)備好的涼開水中，待金針菇冷卻后 ， 撈起，瀝干——最好攥攥金針菇，將水?dāng)D干些 。
4、蒜和蔥切末 ， 加1勺香醋 ， 1勺橄欖油，少許糖拌均勻 ， 備用 。
5、黃瓜去皮切絲——因?yàn)辄S瓜容易出水，所以準(zhǔn)備這道菜時，我們到最后再切黃瓜，隨吃隨拌 。
【涼拌金針菇的正宗做法】6、將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、步驟4中調(diào)好的汁拌均勻，口重的可以加點(diǎn)辣椒油或者辣椒醬 。
推薦閱讀
- 玩吃雞用什么手機(jī)膜
- 克羅心為什么那么貴
- 水稻二大粒是什么品種
- 云頂之奕怎么打機(jī)甲刺
- 酒店被子上的一條布叫什么稱呼
- 高鐵列車時速一般是多少
- 金絲熊能吃肉嗎
- 馬鈴薯的種植方法
- 王者榮耀猴子什么皮膚手感好