涼拌牛腱子肉的做法
準(zhǔn)備好牛腱子肉以及其他配料
取一口大砂鍋，倒料酒
把桂皮八角香葉姜片也放進(jìn)去
腱子肉切成兩份
開(kāi)大火煮，血沫出來(lái)后撇干凈
然后再轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)，關(guān)火繼續(xù)在里面溫一個(gè)小時(shí)，讓牛肉吸飽水分，不然凍起來(lái)口感會(huì)比較干
撈出放涼，然后裝袋放冰箱冷凍，我一般都是提前一天煮好第二天吃，所有沒(méi)有計(jì)時(shí)，著急吃的可以自己看看有沒(méi)有凍硬哦
吃之前取出來(lái)放冷藏讓它慢慢解凍 ， 大概2小時(shí)
趁還沒(méi)有完全解凍盡你所能切成薄片 ， 這樣正好切，不解凍切不動(dòng)，完全解凍了切不薄還容易碎，拿一個(gè)大碗裝起來(lái)
辣椒干和大蒜切好 ， 鍋里放油開(kāi)中火，把大蒜和辣椒干放進(jìn)去炸一分鐘，炸的時(shí)候不用管，拿個(gè)小碗 ， 把白糖，米醋，美味鮮，蒸魚(yú)豉油混起來(lái)，再加點(diǎn)涼白開(kāi)兌成涼拌汁 。
炸好的辣椒干和大蒜倒進(jìn)兌好的汁里
把涼拌汁倒進(jìn)切好的牛肉里面，拌勻
香菜切碎 ， 放進(jìn)去一塊兒拌
【涼拌牛腱子肉的做法】裝盤(pán)上桌，拿來(lái)做下酒菜很棒棒哦~
推薦閱讀
- 努力工作的正能量語(yǔ)錄朋友圈短語(yǔ)
- 肉肉插扦方法
- 一庹約多少厘米二年級(jí)
- 吳思思包容哪一期唱的
- 養(yǎng)三條魚(yú)代表什么
- 黑枸杞的保存方法
- 過(guò)年祝福語(yǔ)四字
- 桂林屬于哪個(gè)市管
- 格力空調(diào)變頻悅雅制熱效果不好