做成香煎牛排，無敵好吃，具體做法如下：
1、輔料：胡蘿卜2根、檸檬半個(gè)、雞毛菜1小顆 。
調(diào)料：橄欖油2湯匙、海鹽適量、黑胡椒1/2茶匙 。
牛排如果是冷凍的，請(qǐng)放在冰箱冷藏室自然退冰 。
2、退冰后的牛排用廚房用紙擦拭干凈 。
3、牛排鍋燒熱 ， 放入橄欖油 ， 待微微冒起白煙時(shí)放入牛排 ， 不要移動(dòng) 。此時(shí)鐵板溫度比較高，可以幫助牛排快速鎖住表面肉汁 。
4、煎的時(shí)候轉(zhuǎn)小火，時(shí)間需要根據(jù)牛排大小自己判斷，我大概煎了1分鐘的樣子 。底部燙出花紋后，旋轉(zhuǎn)70度繼續(xù)煎 ， 待表面析出肉汁，撒上研磨黑胡椒碎和海鹽，即可翻面 。
5、翻面后的牛排，可以改中火，按照剛才的辦法繼續(xù)煎，期間用研磨黑胡椒和海鹽調(diào)味 。五成熟的牛排，中間要有粉紅才對(duì)，此時(shí)可以從牛排的側(cè)面觀看牛排的熟度 。
【如何做牛排好吃】6、如果牛排比較厚，待兩面煎好后，可以把肉豎起來繼續(xù)煎一下四周封鎖住肉汁，防止肉汁從側(cè)面流出，用蔬菜裝飾后擺上牛排即可 。
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