1、準(zhǔn)備食材：韭菜雞蛋；
2、將韭菜去除黃葉，用清水洗干凈，再用鹽水浸泡10分鐘 。切細(xì)；
3、將雞蛋打入碗中，用筷子打散；
4、湯鍋內(nèi)加入適量水，加食用油、白糖 。加蓋，開火煮開 。水開后倒入韭菜，煮開；
【韭菜雞蛋湯的做法】5、韭菜煮開后，輕輕地將雞蛋液均勻倒入鍋內(nèi) 。等雞蛋液稍定形 ， 用筷子快速攪開，待鍋內(nèi)湯煮開雞蛋液煮成蓬松的雞蛋花時，關(guān)火，撒少許鹽攪勻 。盛入碗中 。
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