1、首先掰3片白菜下來(lái) ， 然后用手撕成形狀，用水泡一下，撒點(diǎn)鹽在水中 ， 然后洗好備用 。
2、將廋肉洗凈切成條盛盤(pán) ， 然后加入胡豆瓣，打入雞蛋一個(gè)，加入適量的紅苕粉 。
3、將肉與加入的調(diào)料進(jìn)行攪勻，朝同一個(gè)方向進(jìn)行攪拌 。
4、待鍋中水燒開(kāi)后，用筷子將肉條夾入鍋中 ， 最好是一條條夾，這樣不會(huì)粘在一起 。
5、讓水煮滑肉 ， 等肉快熟的時(shí)候 ， 加入備用的白菜 。
【滑肉怎么做好吃】6、待菜和肉都好之后，就可以出鍋盛盤(pán)了 。
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