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如何自制麻辣香鍋

經(jīng)驗分享小常識

1、材料：五花肉150克 ， 豆腐干250克，魚丸150克，蓮藕1小節(jié)，香菇30克，蝦150克，馬鈴薯80克，土豆80克 ， 木耳40克 ， 西蘭花菜80克，炸腐皮60克，蒜5瓣，辣椒適量，麻辣火鍋底料50克，香菜適量 。
【如何自制麻辣香鍋】2、做法：
　?。?）準(zhǔn)備好材料清洗干凈 。
　?。?）香菇，木耳，西藍花洗干凈切小塊 。
　?。?）蓮藕，馬鈴薯，土豆，去皮切好后浸泡一會兒 。
　?。?）切好辣椒，準(zhǔn)備好調(diào)料包，擠出三分一就夠了 。
　?。?）五花肉焯水后切成簿片（焯水是指把肉放到清水里煮開1~2分鐘，去掉血水撈出來） 。
　?。?）把蓮藕、馬鈴薯、西藍花、香菇、魚丸放鍋內(nèi)加清水，水開后滾3，4分鐘，焯至8成熟，撈起瀝干水備用 。
　?。?）鍋內(nèi)放入油，比平時炒菜要多點 ， 下辣椒和蒜瓣爆香 。
　?。?）倒入調(diào)味料，轉(zhuǎn)中小火，炒至調(diào)料融化 。
　?。?）倒入五花肉炒勻 。
　?。?0）再倒入蝦翻炒 。
　?。?1）倒入所有焯熟的蔬菜和魚丸翻炒均勻，最后倒入豆腐，掰開炸腐皮放入鍋內(nèi) 。
　?。?2）一起翻炒均勻，大概再翻炒2，3分鐘，最后灑上香菜和芝麻即可 。

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