眉州東坡是川菜 。川菜取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣調(diào)味著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，博采眾家之長，善于吸收，善于創(chuàng)新，享譽中外 。四川省會成都市被聯(lián)合國教科文組織授予“世界美食之都”的榮譽稱號 。
【眉州東坡是什么菜系】成都，簡稱“蓉”，別稱蓉城、錦城，是四川省省會、副省級市、特大城市、成都都市圈核心城市 ， 國務(wù)院批復(fù)確定的中國西部地區(qū)重要的中心城市，國家重要的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)基地、商貿(mào)物流中心和綜合交通樞紐 。截至2020年，全市下轄12個區(qū)、3個縣 ， 代管5個縣級市，總面積14335平方千米 。2019年建成區(qū)面積949.6平方公里，常住人口1658.10萬人，城鎮(zhèn)人口1233.79萬人，城鎮(zhèn)化率74.41%
