鹽焗鵪鶉蛋做得入味的方法：
準(zhǔn)備材料：鵪鶉蛋、粗鹽、花椒、八角；將鵪鶉蛋連殼用清水洗凈，瀝干水份，放在適當(dāng)容器中備用；將粗鹽、花椒、八角放在鍋內(nèi)開小火炒熱；將一半炒熱的粗鹽、花椒、八角取出 ， 盛放在適當(dāng)容器中；將鵪鶉蛋平鋪在放有熱粗鹽、花椒、八角的鍋中；將剛才取出的粗鹽平鋪在鵪鶉蛋上，蓋上鍋蓋；開小火焗至鵪鶉蛋熟；關(guān)火取出，冷卻后即可食用 。注意事項：
【鹽焗鵪鶉蛋如何做得入味】粗鹽可以重復(fù)使用；選擇用小火焗 ， 大火焗會導(dǎo)致爆蛋和糊 。
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