原料：豬精肉1000克、白糖、茴香、姜片、紅曲汁、料酒、八角、植物油、醬油、精鹽、蔥段適量 。
【蘇式拆燒做法怎么做】做法：
1、將精肉切成大塊 ， 在肉上戳一些小洞 ， 放入盤內(nèi)，加精鹽、醬油、料酒、蔥段、姜片腌漬4小時 ， 撈出瀝干水分；
2、炒鍋上火，倒入植物油，燒至七成熱，將肉塊炸至外部脫水，撈起瀝油；
3、炒鍋復(fù)上火，留底油，投入蔥段、姜片煽炒，加水、醬油、白糖、料酒、茴香、八角、紅曲汁、肉塊 ， 用大火燒沸，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火加蓋燜制90分鐘；
4、待肉塊熟透 ， 用大火收稠鹵汁 。使鹵汁緊裹肉塊 ， 色呈紅亮?xí)r，淋入麻油 ， 裝盤冷卻 。食用時切片裝盤即成 。
推薦閱讀
- 季羨林懷念母親原文
- 蘋果11有指紋嗎
- 屬馬的幾月出生遇貴人
- win7怎么改密碼界面的壁紙
- 光頭用什么洗頭最好
- 家養(yǎng)烏龜怎樣繁殖后代
- 鼠年春節(jié)拜年祝福語2021
- 方便面過水吃法
- 醉蝶花結(jié)什么樣的種子