透明水晶湯圓的做法如下：
1、準(zhǔn)備好黑芝麻粉和花生醬將兩者混合均勻，能成團(tuán)即可 。將黑芝麻花生醬餡分成小份，每份10克左右，搓圓后放入冰箱冷凍 。
2、糯米粉中緩緩的加入溫水，邊加邊用筷子攪拌，至糯米粉成團(tuán) ， 基本沒(méi)有干粉狀態(tài)即可 。
3、開(kāi)始揉面 ， 邊揉邊將剩下的溫水分次加入糯米粉中，最后揉成一個(gè)光滑不黏手的面團(tuán) 。將面團(tuán)包裹保鮮膜，靜置15至30分鐘 。
4、取一小團(tuán)面團(tuán)，搓圓后按扁 。從冰箱中取出冷凍的餡料，取一小團(tuán)餡料放在湯圓皮中間，剩下的面團(tuán)繼續(xù)用保鮮膜包裹住，防止變干 。
5、用虎口的力量，使湯圓皮整個(gè)包裹住餡料，注意不要把空氣包進(jìn)去，捏緊收口后，稍稍滾圓 。
【透明水晶湯圓的做法可以用糯米嗎】6、做一鍋清水，大火煮沸后，下入湯圓，再次煮沸后加入少許冷水，再繼續(xù)煮沸 。至湯圓透明即可 。
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