1、先在一個(gè)碗里加入1:1的水和面攪拌均勻，然后根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)調(diào)節(jié)加入水和面的量還有半勺鹽一起攪拌，直至面糊呈有些粘稠用 筷子挑起時(shí)有碗里的面糊與筷子有黏連感即可 。
2、將姜蒜干辣椒切好備用 。
3、尖椒切圈備用，尖椒的量可以按你調(diào)面糊的量來定，一定要盡量讓每一個(gè)辣椒圈上都有粘上面糊的那個(gè)量 。
【面粉怎樣做快又好吃】4、鍋里倒入比平時(shí)炒一盤菜量稍多些的油 ， 將油燒至有些許青煙 ， 倒入姜蒜干辣椒 ， 用鍋鏟翻動(dòng)兩下 。
5、倒入辣椒圈，加入鹽，把辣椒圈炒的可略微咸些 。大火把辣椒圈翻炒均勻 。
6、把調(diào)好的面糊倒入鍋內(nèi)略微炒蔫的辣椒圈內(nèi)，如果你的火候比較旺盛便可及時(shí)翻炒起來了，如果你是電磁爐燒飯，火力不夠的話你可以讓面糊先受熱個(gè)一分鐘之后才翻炒起來 。
7、炒面糊可以不用像炒菜那樣翻得過勤 ， 可以讓它盡量貼在鍋底兩三分鐘翻騰一次（這樣炒出來的面糊才會(huì)有香脆的感覺），如果你是地鍋柴火燒飯那就看情況而論了，留意可以粘鍋，但不要弄糊了 。
8、翻炒均勻，沒有發(fā)白的面粉糊，這時(shí)候就可以依據(jù)自己的口味加入調(diào)味品 ， 翻炒之后便可出鍋了，哈哈美味的辣糊別提有多誘人了，做的多了可當(dāng)主食吃，少了也可以當(dāng)一份小菜，吃了絕對(duì)讓你天天念著，不過前提是你要受得了尖辣椒哦 。
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