1、黑芝麻洗凈晾干，用小火焙熟 ， 注意別炒糊了；
2、炒好的芝麻晾涼，放入料理機打成粉末；
3、加入糖粉稍稍拌一下；加入豬油拌一下；加入融化的黃油攪拌均勻；
4、將拌好的餡料放入冰箱冷藏1小時至變硬；
5、把變硬的餡料按每份10克分好，揉成小球；
6、糯米粉倒入盆中；加開水攪拌均勻成絮狀 ， 再揉成光滑的面團；
【黑芝麻湯圓的做法有哪些】7、取一塊糯米面團大概15克左右，揉圓；
8、用兩個拇指把圓球中間弄出一個小窩，在中間放入一顆餡料；
9、用虎口慢慢往上推面皮 ， 最后收口，再揉圓揉光滑；
10、盤子里鋪一層糯米粉，把做好的湯圓放在上面可以防粘；
11、鍋中放水煮沸 ， 將湯圓放入 ， 用勺子推動 ， 不讓湯圓沉底 。當湯圓浮起來，再煮一分鐘左右 ， 就煮好了 。
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