1、煮沸消毒：煮沸餐具效果最可靠，方法最簡便 。將餐具浸沒在水里，水燒開后10分鐘即可 。如果是肝炎病人用過的餐具，應先煮沸消毒10分鐘，取出后洗凈再煮沸10～15分鐘 。剩余食物應煮沸30分鐘后倒掉 。
2、藥物消毒：可用于餐具消毒的藥物很多，必須選擇有衛(wèi)生部門批準文號的 ?？砂词褂谜f明中的比例配置消毒藥，水量以浸沒待消毒的餐具為宜，消毒浸泡時間約5分鐘 。
【食堂工作人員怎么消毒】3、洗碗機消毒：洗碗機是一種清洗、消毒一體機，方便實用 。需要注意的是，必須嚴格按照消毒的時間和溫度進行，這樣才能保證消毒效果 。
