【木桶肥牛怎么做正宗】原料：肥牛片250克、金針菇100克、粉絲少許、豆瓣醬2湯匙、醬油1湯匙、老陳醋2湯匙、料酒1湯匙、糖少量、鹽適量、雞精適量、香蔥2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根 。
做法：
1、豆瓣醬剁碎，姜、蒜切成末 ， 香蔥洗凈切成小塊，粉絲用開水泡發(fā)，干辣椒剪成段去掉籽；
2、金針菇去根部，洗凈，用少量油炒；
3、將金針菇鋪在一個深盤底部待用；
4、鍋加入油燒熱，爆香豆瓣醬、蒜末、姜末；
5、加入3碗肉湯（或者開水）、料酒、醬油、醋、鹽、糖，
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