【去皮熟鵪鶉蛋怎么腌制】1、準(zhǔn)備材料：鵪鶉蛋20枚；
2、配料：生抽醬油兩大匙，老抽醬油2大匙，丁香2粒，八角1粒，五香粉一大匙，茶葉包一個，水三杯，鹽1、5茶匙，冰糖兩大匙；
3、鍋中放入20枚鵪鶉蛋 ， 加冷水沒過蛋，大中火煮滾后，再用中小火煮8分鐘；
4、把煮過的蛋撈出浸在冷水中，剝?nèi)サ皻?，用牙簽在每個蛋上扎20個小洞；
5、將所有配料放入鍋內(nèi)，然后放入雞蛋；
6、接著開大火把鵪鶉蛋煮滾后，調(diào)中小火煮20分鐘離火；
7、讓鵪鶉蛋在鹵汁里浸泡過夜，撈出后即可食用 。
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