1、包菜絲加一把鹽，放進(jìn)大碗，開(kāi)擠 。
2、像揉面一樣讓包菜出水，大概二十分鐘 ， 就當(dāng)鍛煉臂力 。
3、包菜出水變得爛爛的，連水帶菜放進(jìn)密封罐，水要沒(méi)過(guò)菜，這樣乳酸菌才能存活 。
4、菜倒入鍋中，加入半杯水，加入少許糖 ， 大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)成小火煮20分鐘，水分收干一點(diǎn)就可以了 。
【德國(guó)酸菜怎么做】5、密封罐放陰涼處，等兩三天就發(fā)酸了，想更酸就多等等，覺(jué)得味道夠了就放冰箱，隨吃隨取 。
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