【怎樣分清活的扇貝和死的扇貝】可以用手輕輕按壓扇貝，扇貝自己自然的閉上貝殼，一會(huì)兒還會(huì)張開(kāi)就是活的 。相反怎么動(dòng)都沒(méi)有反應(yīng)，就是死的 。溫馨提示，鮮活的扇貝不適合放在冰箱長(zhǎng)時(shí)間保存，最好用清水盛放，待扇貝吐盡泥沙后 ， 盡快烹飪 。如果實(shí)在需要保存，就先不要清洗扇貝，在其表面抹上鹽，再用保鮮膜包住放在冰箱內(nèi)冷凍保存 ， 可保存較長(zhǎng)時(shí)間 。
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