1、蟶子放入水中加幾滴香油，浸泡4小時吐盡沙塵后洗凈瀝干 。
2、姜切絲，小米椒，大蒜切碎 。
3、鍋內(nèi)熱油放入大蒜，姜絲，小米椒炒出香味 。
4、倒入蟶子翻炒十幾秒后加入料酒 。
【怎么炒蟶子】5、加入食鹽翻炒均勻后中小火燜煮至湯汁收干即可 。
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