高蛋白食品容易變質(zhì)，即使過(guò)期也不能聞到異味，或是沒(méi)有顏色改變 ， 極易食物中毒 。但是可以用來(lái)做奶酪面膜，有去除角質(zhì)營(yíng)養(yǎng)肌膚的功效 。奶油奶酪，英文名為cream cheese，是一種未成熟的全脂奶酪，色澤潔白、質(zhì)地細(xì)膩、口感微酸，非常適合用來(lái)制作奶酪蛋糕 ， 奶油奶酪開(kāi)封后非常容易變質(zhì)，要盡早食用 。
制作方法：
1、將檸檬擠汁，并準(zhǔn)備鹽，紗布 。
2、鍋中倒入全脂牛奶和淡奶油，小火加熱 。
3、用勺攪拌直至表面泛起小氣泡 ， 關(guān)火 。
4、倒入檸檬汁并攪拌，可以看見(jiàn)乳清和凝結(jié)的小顆粒分離 。
5、讓鍋中的反應(yīng)繼續(xù)進(jìn)行40分鐘，會(huì)看到凝結(jié)的顆粒變的更大 。
6、凝結(jié)完成后加入鹽攪拌均勻 。
7、將紗布鋪在可以濾水的容器上，把凝結(jié)顆粒和乳清一同倒入紗布中過(guò)濾 。
8、用紗布包起，壓上重物擠出汁 。
【臨近過(guò)期的奶油奶酪影響使用嗎】9、將擠好后的奶酪盛在密封的盒子里放入冰箱一夜即可 。
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